Hinter den Kulissen der Rügenwalder Mühle: Utopia unterwegs

Wir durften uns alles ansehen und zu allem Fragen stellen.

Durch einen Link, den meine Schwester mir gesendet hat, bin ich auf die Veranstaltung aufmerksam geworden. Erst wollte ich die Seite direkt schließen, da ich selber keine tierischen Produkte esse und eher kritisch dem Unternehmen gegenüber stand. Ich war immer der Meinung, dass Unternehmen diesen „Vegan und Bio Trend“ allein wegen Umsatzsteigerung mitmachen. Aber eigentlich kann man sich auch kein richtiges Bild machen, wenn man ein Unternehmen noch nie besucht und kennengelernt hat. Somit habe ich doch spontan eine kurze und knappe Bewerbungsmail versendet.

Ca. 2 Wochen später habe ich dann, völlig unerwartet, die Mail „Du bist dabei – Fahre am 26. Oktober zur Rügenwalder Mühle“ erhalten. Ohne jegliche Vorbereitungen und mit einer Menge Aufregung bin ich dann im Oktober direkt nach der Arbeit mit der Bahn nach Bad Zwischenahn gefahren.

Nach Ankunft im Hotel, Kennenlernen mit den anderen Bloggern und Influencern, Essen im Restaurant und gefühlten 100 Taxifahrten, war für mich der Tag dann auch zu Ende.

Der nächste und eigentliche Tag der Veranstaltung, startete nach einer kurzen Hygieneschulung mit der Produktionsbesichtigung. Ich hatte mich natürlich für die vegetarische Produktion gemeldet. Ich fand es unglaublich interessant, wie denn jetzt unsere Lebensmittel wirklich hergestellt werden. Zu meinem Erstaunen habe ich tatsächlich Gemüse gesehen! Wir durften uns alles ansehen und zu allem Fragen stellen. In dieser Hinsicht habe ich das Unternehmen schon mal als sehr offen kennengelernt. Wir durften die komplette Produktionskette bis zur Verpackung verfolgen.

Das vegetarische Schnitzel kennen wahrscheinlich die meisten. Und genau wie ich haben sich viele gefragt, warum es Ei-Bestandteile enthält. Die Rügenwalder Mühle arbeitet aber schon daran, bei der Produktion des vegetarischen Schnitzels komplett auf Ei zu verzichten. Es wäre dann rein pflanzlich. Diese Ergebnisse und andere durften wir natürlich testen. Mit meiner Meinung, dass das Schnitzel, welches am wenigsten nach Fleisch schmeckte, das Beste war, stand ich allerdings alleine da.

Der nächste Programmpunkt fand dann in der richtigen Mühle statt. Mithilfe einer Powerpoint Präsentation wurde uns erzählt, was das Unternehmen alles tut, um nachhaltiger zu werden. Dazu zählt unter anderem die Umstellung auf umweltfreundliche Verpackungen und Bioprodukte. Um der anstehenden Diskussionsrunde nichts vorwegzunehmen, wurden die Diskussionen nach der Präsentation beendet und es gab erstmal Mittagessen. Während der gesamten Veranstaltung wurde übrigens die ganze Zeit auch vegetarisches und veganes Essen angeboten.

Die gesamte Diskussionsrunde wurde aufgezeichnet und kann auf Facebook angesehen werden. Allerdings war ich so aufgeregt, dass ich kaum zu Wort kam. Viele Fragen wurden ja auch schon im Laufe des Tages beantwortet.

Die Veranstaltung insgesamt hat mir sehr gut gefallen. Ich wusste zum Beispiel noch nicht, dass durch die hohe Nachfrage nach vegetarischen Produkten die Produktion von Fleischprodukten tatsächlich zurückgegangen ist. Außerdem habe ich sehr viel darüber erfahren, wie es wirklich für Unternehmen ist, sich mit den Themen „vegetarisch – bio und nachhaltig“ auseinanderzusetzen und diese Dinge auch umzusetzen. Die Nachfrage nach Produkten bestimmen allerdings wir als Verbraucher und danach handeln dann die Unternehmen.

(mintgreeneco)

Dem Unternehmen liegt Fortschritt und Weiterentwicklung am Herzen.

Die Gelegenheit, der Rügenwalder Mühle persönlich einen Besuch abzustatten und direkt vor Ort einen Blick hinter die Kulissen zu werfen, wollte ich mir nicht entgehen lassen. Gemeinsam mit einigen Bloggern, Journalisten und Verbrauchern durfte ich am Unternehmensstandort in Bad Zwischenahn einen Tag lang die Produktion besichtigen, in Forschung und Entwicklung neuer Produkte hinein schnuppern, einiges über das Nachhaltigkeitsmanagement des Unternehmens erfahren und außerdem mit Geschäftsführer Godo diskutieren.

Für mich als Veganerin und auch als vegane Bloggerin stellte sich im Vorfeld die Frage, ob es sinnvoll ist, Unternehmen zu unterstützen, die auch tierische Produkte verarbeiten. Das ist unter Veganern ein sehr umstrittener Punkt, für den es wohl keine pauschale Antwort gibt – umso spannender fand ich es daher, mir hier selbst ein Bild von der Rügenwalder Mühle zu bilden. Das Unternehmen gilt als Vorreiter in der Produktion von Fleischersatzprodukten in Deutschland und bietet damit eine Alternative zum herkömmlichen Fleischkonsum. Mittlerweile werden etwa 20 Prozent des Umsatzes durch die vegetarischen und veganen Produkte erwirtschaftet – Tendenz steigend. Diese Entwicklung halte ich für positiv und finde das Bestreben der Firma, diese Produktreihen zu verbessern und weiterzuentwickeln, sehr gut.

Vor allem das Gespräch mit Geschäftsführer Godo hat verdeutlicht, dass dem Unternehmen Fortschritt und Weiterentwicklung am Herzen liegen. Selbst wenn ich persönlich nicht alle Produkte konsumieren würde, finde ich den Umschwung zu (möglichst) gesunden pflanzlichen Alternativen für die Verbraucher eine sinnvolle und wichtige Ergänzung auf dem deutschen Lebensmittelmarkt.

Insgesamt fand ich den Besuch bei der Rügenwalder Mühle sehr spannend. Wenn sich größere Unternehmen darum bemühen, den veganen Trend aufzunehmen und gleichzeitig auch versuchen, grüner und nachhaltiger zu arbeiten, ist das ein sehr wichtiger Schritt auf dem Weg zu einer umweltfreundlicheren Gesellschaft. Jeder Schritt in diese Richtung ist ein guter Schritt – auch wenn natürlich hier noch jede Menge Potential nach oben ist.

(glowingleonie)

Ich konnte mich überzeugen, dass es die Rügenwalder Mühle ernst meint.

Als die Rügenwalder Mühle vor zwei Jahren begann, vegetarische Produkte anzubieten, haben wir in der Redaktion ehrlich gesagt nicht wirklich geglaubt, dass der Wurstfabrikant es mit seinem Engagement sonderlich ernst meint. Auf dem Rügenwalder Mühle Nachhaltigkeitstag konnten wir uns vom Gegenteil überzeugen.

Die Änderungen beginnen bei der Verpackung, die immer dünner wird, und reicht über die Produktpalette, in der zunehmend auch Bio-Waren vertreten sind, bis hin zum guten Umgang mit Mitarbeitern oder dem Einsatz von Ökostrom im Unternehmen.

Spannend: das Testessen in der Abteilung Produktentwicklung. Scheinbar fragen Verbraucher immer wieder nach veganen Schnitzeln. Bei der Verköstigung eines Prototypen wurde deutlich, wie schwierig es ist, tierische Bestandteile zu ersetzen. Ein Beispiel: Ohne Ei klebt die Panade schlecht.

Sicher, ein Unternehmen, das Convenience-Produkte in Supermärkten verkauft, kann nicht über Nacht perfekt sein. Auf der anderen Seite entscheidet ja der Kunde – und der entscheidet sich in den meisten Fälle noch immer für konventionelle Fleischprodukte.

(Andreas Winterer)