TREEDAY | Grüne Weihnachten
1. „Vesttagsbraten“
BioVeganVersand bietet einen Festtagsbraten an, mit dem nicht nur Veganer glücklich werden. Dieser besteht hauptsächlich aus Seitan, schmeckt aber so saftig, dass auch eingefleischte Hausmannskostgenießer den Unterschied kaum merken. Der Braten ist für 3-4 Personen und ruft nach einem herrlichen Kastanien-Rotkraut als Beilage. BioVeganVersand liefert nach Österreich, Deutschland und nach Absprache auch in andere europäische Länder.
2. Veganes Entenbrustfilet
Für Liebhaber der schnellen Küche hat TREEDAY einen besonders heißen Tipp: Das Veggie Entenbrust Filet von Vantastic Foods. Konsistenz, Optik und Geschmack sind einzigartig. Man munkelt, dass diese Veggie-Variante sogar die original Entenbrust übertreffe. Das Filet kommt vorgegart und gewürzt, sodass am großen Tag möglichst viel Zeit zum Feiern mit den Liebsten bleibt. Die Boutique Vegan liefert das Entenbrustfilet der anderen Art an österreichische, deutsche und schweizer Veggie-Fans.
3. Bratwurst aus Pilzen
Ein geschmackliches Highlight sind die neu interpretierten Rostbratwürste von Neuburger. Die kecken Würstchen wurden „Hermann Fleischlos“ getauft und werden aus biologischen Kräuterseitlingen gemacht. In wenigen Minuten essfertig, bieten sich traditionelle Beilagen der Region wie Sauerkraut, Kartoffelpüree oder Rotkohl zur perfekten Abrundung des Weihnachtsschmauses an. Hermann Fleischlos-Würste und Bratsteifen sind bereits in alle Denn’s-Regale eingezogen und auch schon in so manch anderem Bioladen erhältlich.
4. Bio-Käsefondue
Ein weiterer Quickie in der Vorbereitung, jedoch umso gemütlicher und geselliger beim anschließenden Tunken, ist das Käsefondue. Käse in Bio-Qualität, Nüsse und eingelagerte Birnen aus der Region, kombiniert mit Bio-Weißbrot vom Bäcker nebenan, machen es zu einem kulinarischen Superhit mit niedriger Klimabilanz.
Wo es den nächsten Bioladen mit den benötigten Zutaten in der unmittelbaren Umgebung gibt, zeigt TREEDAY mit einem Klick hier.
5. Bio-Fisch aus nachhaltiger Aquakultur
Der Karpfen ist bereits seit dem Mittelalter ein klassisch christliches Weihnachtsgericht. Aber gibt es überhaupt noch nachhaltigen Fisch? Bei der biologischen Fischzucht stehen reine Naturnahrung, langsames Wachstum und einwandfreie Wasserqualität im Fokus. In Österreich haben sich 20 Fischzüchter aus dem Waldviertel zusammengeschlossen und geschafft, genau das umzusetzen. Ideal für Weihnachten, kann heute bei Bio-Fisch der erste Demeter-zertifizierte Karpfen Europas erstanden werden. Wo Karpfen, Barsch und Hecht aus nachhaltiger, regionaler Fischzucht ergattert werden kann, gibt es auf TREEDAY.net mit dem entsprechenden Stichwort zu finden.
6. Bio-Weihnachtsgans aus der Region
Mancher denkt sich vielleicht: „Es wäre nicht Weihnachten, ohne Gänsebraten“. Wer auf die Weihnachtsgans nicht verzichten möchte, sollte aber auf artgerechte Tierhaltung und kurze Transportwege achten. Hier einige TREEDAY Empfehlungen für das Weihnachtsgeflügel: Das Landhaus Scherrer aus Hamburg verführt mit wahlweise fertig gebratenen oder roh gebundenen Bio-Gänsen, die nach Hause zugestellt werden. Die Bio-Fleischerei Freiländer liefert österreichweit Bio-Gänse und weitere Köstlichkeiten in Mehrwegboxen. Für Schnellentschlossene aus der Schweiz bietet der Wendelin Biohof kleine Truthähne aus biologischer Landwirtschaft an.
Merry Christmas, ohne schlechtes Gewissen!
